Tijdelijk échte Napolitaanse pizza bij Buskens
GEMERT - Wie een wandeling over het Ridderplein maakt, ziet sinds afgelopen donderdag een opvallende pizza-oven op het terras bij Gastrobar Buskens staan. Zo eentje die je ook in Napels ziet. Het is er een van L'azzarella uit Erp, dat al jaren Napolitaanse pizza's bakt volgens traditionele methoden en met goedgekeurde, Italiaanse producten.
"Goedgekeurd, door wie dan?" horen we je denken. Door de Asociación Verace Pizza Napoletana, dé autoriteit op het gebied van Napolitaanse pizza's, die overigens erkend worden door UNESCO als Immaterieel Cultureel Erfgoed. Het resultaat herken je onder meer aan die luchtige rand van de pizza (de cornicione). Ondernemer Gijs Verhagen namens Gastrobar Buskens: “In het voorjaar komen we op deze plek met een vernieuwd concept, maar van stilzitten houden we niet. In Napolitaanse pizza's zagen we een kans en in L'azzarella een partner die de kunst van het bakken eigen heeft gemaakt in Italië. En dat proef je."
Wil je het zelf komen ervaren? Van donderdag tot en met zondag kan er dus tijdelijk - tot en met carnaval - genoten worden van echte Napolitaanse pizza's bij Buskens. En dat niet alleen, ook staan er heerlijke anti pasti-planken, prachtige Italiaanse wijnen en meer op de menukaart, die je op www.buskens.nl terugvindt. De lunch vervalt tijdens de Pizza Pop-up, maar er kan wel geborreld worden. Buon appetito! (advertorial)