Gemerts-Indisch koken

di 19 mei, 13:41 Nieuws

GEMERT - De naam Indisch Gemert is veel meer dan een begrip, het behelst een heel bijzondere band, namelijk de verwevenheid van de Indische mensen met Gemert. De geschiedenis is bekend, er zijn boeken geschreven, dansavonden georganiseerd, lokale radioprogramma’s gemaakt, vriendschappen gesloten, de Indo-rock kreeg gestalte en de gemeente werd landelijk bekend door het geweldige integreren van alle Gemertse nieuwkomers uit het toenmalige Nederlands Indië.

Waarom deze opsomming? Er ontbreekt nog iets, iets heel belangrijks, en dat is de Indische keuken. Iedereen weet hoe ontzettend lekker die Oosterse specialiteiten zijn. Er zijn diverse recepten in omloop, daar zijn er veel boeken over geschreven, maar een Indisch Gemerts Kookboek zou een mooie aanvulling zijn. Een eigen kookboek met recepten van de Gemertse mensen. Doriet Janssen heeft al enkele fijne recepten verzameld, zoals van mevrouw Flohr. Ze was op haar kookcursus in Den Dörpel. Moeder De Sadeleer gaf haar heerlijke sambalrecept en een pot zelfgemaakte sambal om eens te proeven. Mevrouw Matagora gaf haar in de hal van het bejaardenhuis een lekker receptje van sambal goreng kentang kering. Mevrouw Brinkman logeerde ooit bij haar en gaf lekkere recepten van bapao, bawang goreng en de Indische kroket en frikadel, in ‘De Streek’ stond destijds een recept van Bami à la Padje van mijnheer Podrapsky, en van de zussen Bakker hun recept van moeders loempia’s, enzovoort.

Doriet wil een boekje samenstellen met Indische recepten die gemaakt zijn in Gemert. Vooral dat ene lievelingsrecept dat ergens op een papiertje geschreven is en wat je meteen te binnen schiet als je aan thuis denkt. Ze doet een oproep aan iedereen die nog in het bezit is van deze bijzondere recepten om ze -met bronvermelding- samen te brengen in een nog samen te stellen ‘Indisch Gemerts Receptenboek’. Alle eigen recepten zijn welkom, liefst van de eerste generatie Indische Gemertenaren, mogelijk zijn foto’s een welkome aanvulling. Ze denkt dat dit een basis is voor een heel uniek kookboek én een mooi podium voor de dierbaren die niet meer onder ons zijn. Ze ziet reacties met belangstelling tegemoet via doriet.janssen@gmail.com of 06-38370389.